Il ne fait aucun doute que le rapport de l’USDA se réfère à la technologie blockchain quand il mentionne les « Distributed Ledger Technologies » . En effet, le texte s’appuie sur plusieurs projets pilotes lancés par des marques, et utilisant la blockchain : Walmart sur les mangues et le porc, Nestlé sur le lait infantile, et Bumble Bee Foods sur le thon d’Indonésie.

Et en Europe, où en est-on ?

De nombreux cas d’usage de la technologie blockchain existent déjà sur des chaines d’approvisionnement. La plupart concernent des produits conventionnels, mais Connecting Food travaille également sur des produits biologiques. En France par exemple, avec les Fermes Larrère, premier producteur de carottes bio en Europe. En Allemagne aussi, avec la marque de limonade Bionade, certifiée biologique.

Les produits tracés par Connecting Food ne sont pas uniquement biologiques, mais la plateforme s’adapte aux spécificités des cahiers des charges exigeants des produits biologiques, comme ici, l’asperge bio (en France) ou le sureau bio (en Allemagne).