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KEY STATS

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13 000 agricultores

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4000 empleados

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20 países
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3000 millones de euros
de ingresos anuales

Una importante cooperativa de cereales utiliza Connecting Food para automatizar y digitalizar procesos

Axéréal Group es una cooperativa agroalimentaria y un actor importante en la cadena de suministro agrario, que compra cereales a 13 000 explotaciones agrícolas de toda Europa. Una parte de la materia prima se revende sin procesar a los socios intermediarios de la cadena de suministro, como Barilla, que compra trigo a Axéréal para elaborar su pasta. Axéréal transforma el resto de producto para otros fines: la harina se vende a industrias agroalimentarias y la malta se vende a empresas cerveceras, como Heineken.
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Regis Le Thiec

Director de sistemas de información , Axéréal
Como director de sistemas de información de Axéréal, una de las misiones de Regis Le Thiec es utilizar la tecnología para conectar la empresa con sus socios: proveedores aguas arriba y clientes industriales aguas abajo.
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13 000 agricultores

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4000 empleados

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20 países

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3000 millones de euros
de ingresos anuales

Los clientes nos piden más datos

Clients
demand more data

Un elemento clave de la estrategia de transformación digital de Axéréal es la evolución de las expectativas del mercado. Los consumidores quieren comprar productos saludables de empresas respetuosas con el medioambiente.

Los clientes industriales cada vez tenían más requisitos técnicos. Querían tener más datos sobre la calidad, los procesos de producción y los agricultores, para garantizar que se satisfacían las expectativas de los clientes finales.

Procedimientos en papel

El volumen y la complejidad de los datos era cada vez mayor y hacía que los procedimientos en papel hasta ahora utilizados provocaran un bloqueo importante. Los procesos debían digitalizarse para ahorrar tiempo, ganar agilidad y mejorar la comunicación relativa al producto.
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Las cambiantes expectativas de los consumidores y los clientes industriales son un factor clave de nuestra transformación digital. Tenemos que brindar más transparencia. Y tenemos que recopilar, rastrear y llevar un seguimiento de todo, desde el grano hasta las explotaciones agrícolas, pasando por la manera en que transformamos el producto”.

REGIS LE THIEC   |   DIRECTOR DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE   AXÉRÉAL

¿Internalizar o externalizar?

Le Thiec y su equipo definieron las funcionalidades y requisitos ideales de una solución blockchain que cubriera las necesidades de trazabilidad de la empresa. Al principio, quienes tomaban las decisiones se inclinaban por desarrollar una solución de manera interna, pero Le Thiec supo ver las ventajas competitivas de asociarse con un experto externo. Le Thiec quería que Axéréal se beneficiara de las extraordinarias innovaciones que estaban produciéndose en la comunidad agrotecnológica: modelos que la empresa ni siquiera había considerado o herramientas que eran incapaces de diseñar.

El camino hacia un proyecto piloto

Fue en 2018, en una feria agrotecnológica celebrada en París, cuando Le Thiec supo de la existencia de Connecting Food. Él y su equipo evaluaron herramientas basadas en blockchain diseñadas por proveedores de soluciones de la cadena de suministro más sólidos y establecidos, pero consideraron que la plataforma Connecting Food se adaptaba mejor al contexto específico del sector agroalimentario. No se necesitaba asesoramiento para la implementación de la plataforma ni tareas de personalización. El equipo de Connecting Food ya conoce los pormenores de la industria agroalimentaria y no necesita recibir formación sobre los procesos internos de una central de compras de alimentos. Esto se traducía en una implementación más rápida, fluida y exitosa.
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Cuando pruebo algo innovador con un socio, me siento más seguro si percibo que la persona conoce bien y entiende mi negocio. Las conversaciones entre Connecting Food y las partes interesadas de nuestro proyecto eran precisas y convincentes”.

REGIS LE THIEC   |   DIRECTOR DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE   AXÉRÉAL

La transparencia en acción

La implementación de LiveAudit sirvió para demostrar la viabilidad del sistema, para experimentar lo que la transparencia puede ofrecer y para conseguir el apoyo del comité ejecutivo. ¿El resultado? Le Thiec vio como aumentaba la productividad, la fabricación de más productos conformes a las especificaciones de los clientes y la capacidad de ofrecer más valor. En 2018, el producto de Axéréal era prácticamente una mercancía: menos del 5 % del volumen de sus cereales cumplía con las especificaciones definidas por los clientes. Para 2023, entre el 25 y el 30 % de su cartera de productos cumplirá con las especificaciones, ofrecerá más valor y exigirá precios más altos.

La transparencia ha permitido a la empresa demostrar a sus clientes cómo un producto puede cumplir exactamente con sus expectativas. “Ahora podemos demostrar con pruebas a nuestros clientes cómo cumplimos con sus expectativas”, afirma Le Thiec. Y la transparencia en sí misma se está convirtiendo en una expectativa. Es un nuevo estándar para el desarrollo empresarial. “Connecting Food es una herramienta clave para comunicar, rastrear y comparar las especificaciones con las prácticas llevadas a cabo por los agricultores”, continúa Le Thiec. “Podemos llevar un seguimiento de sus prácticas”.

Los proveedores de Axéréal no utilizan directamente la plataforma Connecting Food. No obstante, a través de conexiones a sus sistemas de TI, pueden recuperar, normalizar y rastrear los datos para lograr una trazabilidad de extremo a extremo. “Connecting Food es una herramienta para las empresas agroalimentarias que buscan ser más transparentes”, comenta Le Thiec. “La plataforma Connecting Food va más allá de la blockchain y de la tecnología. La transparencia que obtenemos nos ayuda a toda la organización a focalizarnos en nuestros objetivos centrales de negocios”.

Además, Axéréal logra una mayor credibilidad al compartir sus datos en un sistema independiente que aloja y verifica digitalmente la autenticidad de los gemelos digitales (Digital Twins) procedentes de muchas fuentes distintas. “Son nuestros datos, pero no se almacenan únicamente en nuestro sistema, de modo que nuestros clientes pueden acceder y confiar en ellos”, concluye Le Thiec.

Axéréal continuará generando más valor para los agricultores que responden a las exigencias del mercado y establecerá nuevos estándares de transparencia, trazabilidad y cumplimiento normativo.

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El futuro del sistema alimentario está aquí.